Küchenchef - gehobene Küche (m/w/d)

Über Brasserie Colette Tim Raue
Die Brasserie Colette Tim Raue ist ein Brasserie-Konzept, das als Teil der Tertianum Premium Residences in Berlin, München und Konstanz entstand und vom Berliner Sternekoch Tim Raue konzipiert wurde. Im Mittelpunkt der drei Restaurants steht eine klassische Brasserie-Küche, deren Aromatik und Präsentation jedoch die typische Tim Raue Handschrift trägt. In familiären Teams bereiten wir jeden Tag Gerichte, die unseren Gästen ein Lächeln auf's Gesicht zaubern.

Was bieten wir Ihnen?

• Attraktive Vergütung: Du erhältst 28,- Euro - 32,- Euro brutto pro Stunde plus Sonn-, Feiertags- und Nachtzuschläge sowie eine Weihnachtsgratifikation
• Umfangreiche Urlaubsvorteile: Du profitierst von bis zu 32 Urlaubstagen, geregelten Arbeitszeiten, Wunschdiensten und langfristigen Dienstplänen. Zusätzlich erhältst du 2 zusätzliche Urlaubstage mit steigender Betriebszugehörigkeit und einen jährlichen Urlaubszuschuss
• Materielle Vorteile: Wir bieten Dienstradleasing, Messergeld, kostenlose Arbeitskleidung und eine jährliche Kostenbeteiligung für Arbeitsschuhe
• Altersvorsorge: Du erhältst einen 20 % Zuschuss zur betrieblichen Altersvorsorge
• Zusätzliche Prämien: Du kannst Sonderprämien für besondere Leistungen und eine Werbeprämie für erfolgreiche Personalempfehlungen erhalten
• Mitarbeiterrabatte und Betreuung: Du profitierst von 30 % Rabatt in unseren Restaurants, Corporate Benefits Mitarbeiterrabatten und betriebsärztlicher Betreuung. Präsente an Geburtstagen, Dienstjubiläen, Weihnachten und Ostern runden das Angebot ab

Was erwartet Sie?

• Sie führen, motivieren und entwickeln unser Küchenteam und schaffen eine wertschätzende Atmosphäre
• Sie verantworten die Organisation und sorgen für einen reibungslosen und effizienten Ablauf in der Küche
• Sie sichern unsere hohen Qualitätsstandards bei Produkten, Zubereitung und Präsentation
• Sie gestalten unsere Gerichte mit Leidenschaft, Kreativität und einem Gespür für zeitgemäße Küche
• Sie erstellen die Dienstpläne und koordinieren den Einsatz unseres Küchenteams
• Sie verantworten Warenbestand, Einkauf und Kalkulation und behalten dabei Kosten und Qualität im Blick

Was sollten Sie mitbringen?

• Sie haben eine abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) und mehrere Jahre Erfahrung in einer leitenden Küchenposition – idealerweise in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie
• Sie arbeiten verantwortungsbewusst, qualitätsorientiert und haben einen hohen Anspruch an sich und Ihr Team
• Sie arbeiten selbstständig, organisiert und behalten auch in lebhaften Situationen den Überblick
• Sie bringen Engagement, Teamgeist und Flexibilität mit und verstehen es, Ihr Team zu motivieren
• Sie haben Freude daran, eigene Ideen einzubringen und hochwertige Produkte kreativ und ansprechend in Szene zu setzen
• Sie verfügen über sehr gute Deutschkenntnisse und kommunizieren klar und wertschätzend